La mixología es un arte que ha ganado mucho renombre en México y en el mundo; hoy en día contar con un buen bartender se ha convertido en un must para los restauranteros, pero aún así en nuestro país hay mucho talento que pasa desapercibido.
Por suerte, el talento siempre encuentra el camino hacia la cima, como lo hizo en la primera Campari Bartender Competition cuya final se llevó a cabo el pasado jueves 6 de junio. Entérate de quienes fueron los ganadores y cómo preparar los cocteles que los llevaron a la victoria.
El concurso
En esta primera edición de Campari Bartender Competition, cerca de 400 bartenders y mixólogos mexicanos atendieron a la convocatoria con el objetivo de fusionar la coctelería mexicana con la italiana, creando sus propios tragos a base de tequila y Campari.
Aunque suene poco convencional, el Campari, reconocido como el licor italiano más vendido, y el tequila son una excelente pareja para crear cocteles, pues el primero aporta un amargor que contrarresta el carácter ardiente del tequila.
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Así, cada uno de los concursantes se esmeró para crear su propio coctel utilizando estas dos bebidas y enriqueciendo con diversos ingredientes como café o jugo de frutas; y aunque la competencia fue dura y la mayoría de los participantes creó cocteles dignos de las mejores barras, solo diez fueron los seleccionados para la segunda fase.
La final
En la final, los 10 finalistas presentaron sus creaciones únicas con el fin de ganarse el premio mayor: convertirse en embajador de la marca y desarrollar sus habilidades aprendiendo de los expertos en Italia.
A pesar de lo cerrado de la competencia, solo uno de los participantes podía llevarse dicho premio, y tras una larga deliberación de los jueces, se nombró a Christian Sifuentes, embajador de Barkeepers en Mérida como el campeón definitivo, seguido de cerca por Alexander Magaña de Cancún en segundo lugar y Samantha Romero de Casa Prunes en CDMX en tercero.
Los cocteles
Si ya te picaste con la noticia, seguro que te preguntas cuales fueron los cocteles ganadores, porque para haber ganado el premio deben de haber sido muy buenos; pero no te preocupes, pues aunque no hayas estado ahí, aquí te van los tres galardonados para que los prepares en casa.
Entre tierras
Por Cristian Sifuentes
Ingredientes:
- 30 ml – Campari
- 30 ml – Tequila macerado con café verde
- 90 ml – Jugo de naranja fresco
- 20 ml – Jugo de limón amarillo
- Cinzano pro spritz
Preparación:
Vierte en un shaker el Campari, el tequila y los jugos, agrega hielo y agita vigorosamente. Sírvelo en una copa margarita y completa con el Cinzano. Finalmente decora con piel de naranja.
Belleza Roja
Por Alexander Magaña
Ingredientes:
- 1 oz – Campari
- 1 oz – Tequila blanco
- Shot de café espresso
- ½ taza – agua
- ½ taza – azúcar
- 2 ramas de canela
Preparación:
Lo más difícil es preparar la espuma de café, pero si tienes un sifón de nitrógeno y quieres aventurarte a hacer este coctel, sólo tienes que preparar el jarabe de canela calentando agua con azúcar y una raja de canela hasta que tome un color café claro, cuélalo y colócalo en un Shaker, enciende una raja de canela para que suelte humo y procura que el humo entre dentro del shaker. Agita bien para que se impregne el aroma.
En el sifón coloca el jarabe y un shot de café expresso. Luego, mezcla el Campari con el tequila, sirvelo en copas coupé y corona con la espuma
Margarita Fratella
Por Samantha Romero
Ingredientes:
- 30 ml – Campari
- 15 ml – Tequila espolón
- 15 ml – Ancho reyes (infusionado con naranja)
- 20 ml – Jugo de limón amarillo
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un shaker con abundante hielo y sirve en copa margarita. Decora con un poco de sal de albahaca y una flor de margarita.
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Ahora ya sabes cómo preparar los tres cocteles ganadores de la Campari Bartender Competition, anímate a disfrutarlos en tu próxima reunión para sorprender a todos con estas creaciones dignas de un trofeo y no olvides seguir el Instagram de Campari Academy para conocer más acerca de la competencia y otras novedades.
