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Del 27 al 29 de octubre se llevó a cabo en la Ciudad de México la Cumbre Iberoamericana de
Establecimientos de Alimentos y Bebidas, impulsada por Antonio Montecinos, director de CEGAHO.

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El evento presentó a diversas personalidades que brindaron información y recursos innovadores de este sector en pleno crecimiento pero al cual aún le hacen falta muchas cosas para estar al nivel de los grandes centros de consumo internacionales. Lo cual obliga a la constante innovación, a la permanente capacitación y al desarrollo incesante de todos los involucrados en el sector de la hospitalidad.
El encuentro no pudo tener un mejorarranque, pues la participación del profesor de la Universidad de Cornell, Chekitan S. Dev, dio muchas
luces de lo que se puede hacer en términos de innovación cuando un centro de consumo enfrenta diferentes tipos de crisis: de expectativas, de la competencia, de conveniencia, de bienestar y de la tecnología; de cada una de ellas, con imaginación y talento, se pueden obtener resultados satisfactorios para el negocio.