Pescado en salsa de chiplote con mandarina

El Vino una experiencia

30.10.2008

Pescado en salsa de chiplote con mandarina

Por: Lula Martin del Campo

Recomendamos salsas con una base de frutas en lugar de una base de crema. Usted se dará cuenta que lo saludable también es delicioso…

Porciones: 6

Tamaño de porción: 120 gramos de filete

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

Para la salsa de chipotle con mandarina

2 cucharadas de cebolla picada

1 cucharada de aceite

2 tazas de jugo de mandarina

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharadas de chipotle licuado

½ taza de SPLENDAÒ Endulzante Sin Calorías, Granulado

3 cucharadas de maicena

6 filetes de pescado de 120 gramos cada uno

1/2 cucharada de sal

6 cucharaditas de aceite

Instrucciones

Para la salsa de chipotle con mandarina

Freír la cebolla hasta que quede de un tono café dorado.

Mezclar el jugo de mandarina con el vinagre, el chipotle y el SPLENDAÒ Endulzante Granulado.

Agregar la cebolla y permitir que se reduzca durante 10 minutos.

Diluir la maicena en un poco de agua y agregar a la mezcla.

Cocinar durante 5 minutos o hasta que adquiera la consistencia requerida.

Sazonar los filetes de pescado con sal y cocinarlos en una sartén con aceite caliente.

Servir bañados con la salsa de chipotle con mandarina.

Se pueden acompañar con vegetales al vapor.

Valor nutritivo por porción con SPLENDA®		Valor nutritivo por porción con azúcar añadida
Energía (kcal)	230	Energía (kcal)	270
Hidratos de carbono (g)	20	Hidratos de carbono (g)	30
de los cuales		de los cuales
azúcar añadida (g)	10	azúcar añadida (g)	20
Proteínas (g)	13	Proteínas (g)	13
Lípidos (grasas) (g)	11	Lípidos (grasas) (g)	11
Colesterol (mg)	31,2	Colesterol (mg)	31,2
Fibra (g)	0,5	Fibra (g)	0,5
Sodio (g)	0,22	Sodio (g)	0,22
Calcio (mg)	11,5	Calcio (mg)	11,5

Características de la receta modificada: platillo con 15% de reducción de energía con respecto a la receta original con azúcar y 50% de reducción del azúcar (sacarosa) añadida.

Contribución de SPLENDA® Con Azúcar Morena = 50% de reducción de azúcar añadida